مطبخك سيدتي

إحصائية العضو

آخر مواضيعي

عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]


اخــواتـــي الــعــزيزات جــمــعـــت لكم هذا الــمـــلف
الذي يحــتـــوي علي مــجــمــوعــــه بوصــفــااااات
من الايـــس كــريم انشاء الله تــــنـــال اعـــجـــابـــكم
بــعــد تــجــربــــتها ومــذاااااقــها و بالــعــافــيــه عــلــيــكــم

الوصفة الاولى
ايسكريم الفراولة
المقادير

[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/strawberry/strawberry-ice-cream-ingredients.jpg[/IMG]
2كوب كريمة مخلوطة مع حليب (نفس المقدار يعني كوب كوب من كل واحد منهم )
1كوب كريمة خفق
4/1+1 كوب سكر
2بيض
1/4 م فانيلا
3كوب فراولة

الطريقة
[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/strawberry/pureed-strawberries.jpg[/IMG]
نضع حبات الفراولة في الخلاط ونخلط جيدا الى ان تنسجم جيدا
ناخذ البيضتين ونخفقهم باليد الى ان يتخير لونهم ويفتح (يفضل فوق حمام مائي لقتل الباكتيريا لي بالبيض )
[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/strawberry/whipping-eggs.jpg[/IMG]

نخلط كوبين الهاف اند هاف (حليب+ كريمة ) اضافة الى كوب كريمة الخفق والسكر والفانيلا والبيض
[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/strawberry/stirring-ingredients.jpg[/IMG]

نضيف الان الفراولة الى الخليط
[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/strawberry/adding-pureed-strawberries.jpg[/IMG]

ثم نحرك جيدا
[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/strawberry/strawberry-mixture.jpg[/IMG]
ثم نصب الخليط في ماكينة الايسكريم
[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/strawberry/strawberries-ice-cream-machine.jpg[/IMG]

وبعدها يشغل ل25 دقيقة او الى ان يصبح بهذا الشكل
[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/strawberry-ice-cream.jpg[/IMG]
مو مهم التوقيت المهم يكون تماسك لان من مكينة لثانية تختلف سرعتها وادائها
على فكرة ممكن تاكلونه بنفس اللحظة او تفرزنونه لانه ممكن يكون مثل المليلك شيك بالفراولة
او حتى سلاش

ثم يقدم بعد تبريده يقدم الما مع حباة الشكولاته ويزين الوجه بالجوز الهند المحمص
او بقطع الفراولة وصوص الشكولاته

[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/strawberry-ice-cream-coconut_small.jpg[/IMG]

[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/strawberry/strawberry-ice-cream-white-chocolate.jpg[/IMG]

[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/strawberry/strawberry-ice-cream-whipped-cream-chocolate-syrup.jpg[/IMG]

[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/strawberry/strawberry-ice-cream-chocolate-chunks.jpg[/IMG]







ايس كريم الكرز
المقادير
[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/cherry/cherry-ice-cream-ingredients.jpg[/IMG]

2كوب كرز مفرزن او طازج (الحين وقت الكرز)
2بيض
4/1+1 كوب سكر
2/11 كوب هاف اند هالف ( حليب + كريمة بنفس المقدار)
4/1 م فانيلا
كوب كريمة خفق
المقادير الاضافية
[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/cherry/Cherry-chunks.jpg[/IMG]
1 كوب كرز مقطع
2/3 كوب شكولاته مبشورة
1/4 كوب جوز

الطريقة
ناخذ الكوبين الكرز ونقوم بطحنه ناعما
[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/cherry/cherry-puree.jpg[/IMG]

[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/cherry/cherry-puree-bowl.jpg[/IMG]
نضرب البيض جيدا مع ضربه على حمام مائي مع عدم التوقف عن الخفق
[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/cherry/eggs.jpg[/IMG]
نخلط الهاف اند هاف (حليب+ كريمة ) اضافة الى كوب كريمة الخفق والسكر والفانيلا والبيض
[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/cherry/mixing.jpg[/IMG]

ثم نضيفهم لخليط الكرز ونحرك جيدا
[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/cherry/mixing-cherry-ice-cream.jpg[/IMG]
ثم ونضع الخليط بمكينة الايسكريم
[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/cherry/cherry-ice-cream-mixing.jpg[/IMG]

ونخفق لمدة 23 د بعد ان يجهز الايسكريم نضيف المقادير الاضافية ونحرك جيدا قبل فرزنة الخليط
طرق تقديم هذا الايسكريم
[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/cherry/cherry-ice-cream.jpg[/IMG]

[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/cherry/cherry-ice-cream-chocolate.jpg[/IMG]

[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/cherry/coconut-cherry-ice-ceam.jpg[/IMG]








ايسكريم الموز

المقادير
[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/banana/banana-ice-cream-ingredients.jpg[/IMG]
1كوب حليب الشاي مبرد (لازم يكون بارد )
1/2 كوب سكر
2/1 م فانيلا
كيس جيلاتين
1/2 كوب ماء
3حبات موز مقطع ومثلج
1كوب جوز
نخلط
[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/banana/mixing-ice-cream.jpg[/IMG]
الفانيلا وحليب الشاي والسكر في الخلاط جيدا
[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/banana/mixing.jpg[/IMG]
في هذه الاثناءنذوب الجيلاتين مع الماء
[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/banana/gelatine-water.jpg[/IMG]
ثم تضاف للخيلط السابق
[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/banana/blinder-gelatine.jpg[/IMG]

ثم نبدء باضافة الموز على دفعات ( لاتضيفونه مرة وحدة يعني شوية ولين تاكدتو ان انخفق ضيفوا
بعد لين ينتهي المقدار )
[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/banana/banana-blinder.jpg[/IMG]

[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/banana/banana-ice-cream-blinder.jpg[/IMG]
ثم نصب الخليط في جهاز الايسكريم
[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/banana/banana-ice-cream-maker.jpg[/IMG]

يخفق لمدة 20 دقيقة

[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/banana/Banana-ice-cream-2.jpg[/IMG]

هذا بيكون شكله بعد انتهاء المدة
[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/banana/Banana-ice-cream.jpg[/IMG]

ثم بعدها نضيف خليط الجوز
[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/banana/adding-nuts.jpg[/IMG]

طرق التقديم
[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/banana/fun-banana-ice-cream.jpg[/IMG]

[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/banana/kids-banana-ice-cream.jpg[/IMG]







ايس كريم الفانيلا السهل السريع

المقادير
[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/vanilla/vanilla-ice-cream-ingredients.jpg[/IMG]

950مل هاف اند هاف (كريمة + حليب بنفس الكمية )
1كوب سكر
املعقة فانيلا
2كوب كريمة خفق
الطريقة
نخلط الهاف اند هاف مع السكر ونحرك الى ان يختفي السكر ويذوب
[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/vanilla/stiring-vanilla-ice-cream.jpg[/IMG]

ثم نضيف مقدار كريمة الخفق والفانيلا ثم نحرك

[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/vanilla/adding-vanilla-ice-cream.jpg[/IMG]



[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/vanilla/vanilla-with-ice-cream.jpg[/IMG]

ثم نضع الخليط في جهاز الايسكريم
[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/vanilla/ice-cream-ice-cream-maker.jpg[/IMG]
ويترك ل25 د
[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/vanilla/ice-cream-in-maker.jpg[/IMG]

[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/vanilla/finished-ice-cream.jpg[/IMG]

وهذا شكله بعد انتهاء المدة
[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/vanilla-ice-cream_small.jpg[/IMG]
لتقديم
يصب فوقه القليل من الفانيلا
[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/vanilla/vanilla-ice-cream-chocolate-surrope.jpg[/IMG]

يقدم مع الفراولة والجوز
[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/vanilla/vanilla-ice-cream-nuts.jpg[/IMG]

مع شرائخ الجوز المحمصة
[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/vanilla/coconute-vanilla-ice-cream.jpg[/IMG]





ايسكريم المشمش (لوفات للي متابعين الرجيم )
المقادير
[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/peach/peach-ice-cream-ingredients.jpg[/IMG]

3اكواب مشمش مثلج (ممكن تاخذين الجاهز وتنظفينه وتخلينه بلفريزر يثلج) بالاخص ان الحين وقته
1كيس جيلاتين
1علبة حليب الشاهي الحجم الكبير
1/2 كوب سكر
1/2 ملعقة فانيلا
الطريقة
نخلط الفانيلا والسكر والحليب
[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/blending-ingredients_small.jpg[/IMG]
نذوب الجيلاتين في نصف كوب ماء
[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/peach/knox-gelitine.jpg[/IMG]

[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/peach/gelitin.jpg[/IMG]

ثم يضاف لخليط الحليب
[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/peach/adding-gelatine.jpg[/IMG]

ثم بعدها نضيف المشمش
تاكدي تضيفينهم على دفعات لين نخلطت الدفعة الاولى تضيفين القانية الين يخلص المقدار
[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/peach/peaches-blender.jpg[/IMG]
بعدها نضع الخليط في جهاز الايسكرم ونتركه ل 15د
[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/peach/ice-cream-maker.jpg[/IMG]

[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/peach/freezing-ice-cream.jpg[/IMG]


[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/peach/peach-ice-cream.jpg[/IMG]

يقدم بهذا الشكل
[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/peach/peach-ice-cream-chocolate.jpg[/IMG]

[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/peach/chocolate-chips-icecream.jpg[/IMG]

[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/peach/pecan-peach-ice-cream.jpg[/IMG]





كريمي شوكليت ايس كريم
المقادير
[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/chocolate/chocolate-ice-cream-ingredients.jpg[/IMG]

1/3 كوب شكولاته بودرة غير محلاة
1/2+1 كوب سكر
2كوب كريمة خفق
علبة كبيرة حليب الشاهي انفابوراتيد ميلك
1ملعقة فانيلا
الطريقة
الشكولاته بودرة + السكر
[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/chocolate/Sugar.jpg[/IMG]

[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/chocolate/sugar-mixture.jpg[/IMG]

ثم نضيف للخليط حليب الشاهي
[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/chocolate/Evaporated-milk.jpg[/IMG]

يرفع الخليط على النار الى ان يذوب السكر والشكولاته مع التحريك على نار هادئة ثم بعدها نتركه ليبرد اما بالثلاجة وهي الافضل الى ان يصل الى درجة حرارة الغرفة
[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/chocolate/chocolate-ice-cream-stove.jpg[/IMG]

ثم نضيف للخليط الفانيلا و كريمة الخفق
[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/chocolate/vanilla-whipping-cream.jpg[/IMG]

[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/chocolate/chocolate-ice-cream-mixture.jpg[/IMG]

ثم نضع الخليط في ماكينة الايسكريم ل35 د
[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/chocolate/chocolate-ice-cream.jpg[/IMG]

يقدم بهذا الشكل

[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/chocolate-ice-cream-2_small1.jpg[/IMG]

[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/chocolate/chocolate-ice-cream-3.jpg[/IMG]








ايسكريم الليموناو الليم
المقادير
[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/Lime%20Sherbert/Iime-ingredients.jpg[/IMG]

كيس جيلاتين
1كوب سكر
2كوب حليب
2/3 كوب عصير الليمون الطازج(حوالي 6الى 7 حباة)
1ملعقة قشر الليمون
3كوب هاف اند هالف
10 نقط من لون الطعام االاخضر
الطريقة
نخلط مع بعض السكر والجيلاتين
[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/gelatine-sugar_small.jpg[/IMG]
نرفع الحليب على النار الى ان يصل درجة الغليان صم نصبه على خليط السكر مع التحريك
الى ان يذوب السكر والجيلاتين
[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/Lime%20Sherbert/heating-milk.jpg[/IMG]

[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/Lime%20Sherbert/adding-milk.jpg[/IMG]

ناخذ قشور الليم
[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/Lime%20Sherbert/lime-peel-2.jpg[/IMG]


ثم نضيف العصير مع القشور الى الحليب

[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/Lime%20Sherbert/adding-lime-juice.jpg[/IMG]

نخلط الهاف اند هالف مع قطرات اللون الاخضر وتضاف للخليط
[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/Lime%20Sherbert/adding-halfandhalf.jpg[/IMG]

[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/Lime%20Sherbert/lime-cream.jpg[/IMG]

يترك الخليط بالثلاجة الى ان يبرد قبل خفقه
يخلط لمدة 20 دقيقة في صانعة الايسكريم
[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/Lime%20Sherbert/sherbert.jpg[/IMG]

[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/Lime%20Sherbert/lime-sherbert.jpg[/IMG]

يقدم بهذا الشكل
[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/Lime%20Sherbert/lime-sherbert-2.jpg[/IMG]


[IMG]http://www.myhome*****ng.net/ice%2Dcream/images/Lime%20Sherbert/lime-sherbert-3.jpg[/IMG]

مـــــنــــقـــول


عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]

إحصائية العضو

آخر مواضيعي

الله يعطيك العافيه يالغلا لاعدمنا إبداعك ..
ننتظر جديدك بكل شووووق ..
عوآآآآآآآفي ..

إحصائية العضو

آخر مواضيعي

هلاااااااااااااااا وغلااااااااااااااااا مجرد خبله

الله يحرمني من طلتك عليا

شكرا لمرورك

يعطيك الف عافيه

عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]

إحصائية العضو

آخر مواضيعي

إحصائية العضو

آخر مواضيعي

إحصائية العضو

آخر مواضيعي